Это очень вкусно и легко. … А учитывая, что баклажаны сейчас продаются круглый год, то баловать себя можно всесезонно!
Ингредиенты:
-Баклажаны — 2 штуки (лучше взять 3-4 мини-баклажаны)
-Кориандр — свежий
-Оливковое масло — 2 ст ложки
-Сладкий чили соус — 4 ст ложки
-Сок лимона — 2 ст ложки
-Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.
Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла. Переложить баклажаны в сковороду с чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты. Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом.
